সহজ ও অধিক পুষ্টিকর একটি খাবার হচ্ছে ডিম। যা অনেকেই প্রতিদিন সকালের নাশতায় খেয়ে থাকেন। তাছাড়া ডিম প্রেমী মানুষরা নানা পদ্ধতিতেও ডিম রান্না করে খেয়ে থাকেন।
তবে এই সুস্বাদু খাবারটি বিস্বাদ হয়ে যেতে পারে আপনার একটি ভুলেই। আর সেটি হচ্ছে পচা ডিম চিনতে না পারা। অনেকই এই সমস্যার সন্মুখীন হয়ে থাকেন। তবে যদি রান্না করার আগেই জেনে যাওয়া যায় ডিমটি পচা নাকি ঠিকঠাক, তাহলে কিন্তু এই সমস্যার সমাধান হয়ে যায়। তাই চলুন এমন দুটি কৌশল জেনে নেয়া যাক যার সাহায্যে সহজেই বুঝে নেয়া যাবে কোন ডিমটা পচা আর কোনটা ভালো।
> আস্ত ডিম কানের কাছে নেড়ে দেখুন। যদি দেখেন ডিম নাড়ালে আওয়াজ হচ্ছে অর্থাৎ ভেতরের কুসুমটি নড়ছে, বুঝে যাবেন সেই ডিম খাওয়ার যোগ্য নয়।
> একটি পাত্রে পানি ঢেলে তারমধ্যে ডিমটি ডুবিয়ে দিন। যদি সেটি ডুবে যায় তাহলে নিশ্চিন্তে সেটি রান্না করতে পারবেন। কিন্তু যদি ভেসে ওঠে, তাহলে সেটি পচা।
ব্যস, ছোট্ট এই পরীক্ষার মাধ্যমে আগেভাগেই চিনে নিন পচা ডিম। আর বাছাই করা ভালো ডিম দিয়ে অমলেট, সিদ্ধ, পোচ, কারি বা কষা ইত্যাদি যা খুশি একটা নিশ্চিন্তে বানিয়ে ফেলুন।
দৈনিক বগুড়া
