মেথি শাক একটি মেীসুমী গাছ। মেথিশাক আমাদের পুষ্টির চাহিদা অনেকাংশে পূরণ করতে পারে। মেথিশাকের পুষ্টি উপাদান সম্পর্কে আমরা কমবেশি সকলের জানা আছে। এই পাতা শাক হিসাবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে।
আমাদের দেশে গ্রামে গজ্ঞে এই শাক প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। শীতকালীন অন্য শাকসবজির সঙ্গে মেথি শাকও পাওয়া যায়। মেথি পাঁচ ফোড়নের একটি উপাদান। মেথি থেকে ষ্টেরয়েডের উপাদান তৈরি হয়।
খেতে সুস্বাদু মেথি শাক প্রাচীনকাল থেকেই ওষুধি হিসাবে ব্যবহার হয়ে আসছে বিভিন্ন দেশে। এছাড়া এই শাকে এমন সব পুষ্টি গুণ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য দারুন উপকারী। প্রাচীন কাল থেকে এই শাক ইউনানী, কবিরাজী ও লোকজ চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
আজ আমরা জানব মেথি শাকের স্বাস্থ্য উপকারিতা-
কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করেঃ
রক্তের লিপিড লেভেল ঠিক রাখতে দারুনভাবে সাহায্য করে থাকে মেথিশাক। এ কারণে এটি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে দারুন কার্যকরী।
কোলেস্টেরল কমাতে কিছু পাতা পানিতে ভিজিয়ে সারা রাত রেখে দিন। সকালে পানিটা ছেকে খেয়ে নিন। নিয়মিত এই মিশ্রণটি খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
পেটের নানা সমস্যা নিরাময়েঃ
মেথি শাক গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দূর করতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। মেথিশাক আমাশয় এবং ডায়রিয়া নিরাময়ে সাহায্য করে থাকে।
এই শাক লিভারের কার্যকারিতা বাড়াতে এবং বদহজম দূর করতে দারুন উপকারী।
হৃদরোগের ঝুকি কমায়ঃ
যেহেতু এ শাক খেলে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকে ফলে এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের যেকোন ধরনের সেলের ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া রোধ করে।
এছাড়াও মেথিশাকে অ্যান্টি ডায়বেটিক উপাদান থাকায় এ শাক রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে। ফলে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দারুন উপকারী।
দৈনিক বগুড়া
