সকালে সবসময় একঘেয়েমি খাবার খেতে কারোই ভালো লাগে না। তাই স্বাদ বদলাতে আজ পাতে রাখুন চিড়ার পোলাও। চিড়ার পোলাও কেবল খেতেই সুস্বাদু নয়, পুষ্টিকরও বটে। তাই খাবারের তালিকায় নির্ভয়ে যোগ করুন চিড়ার পোলাও।
চিড়ার পোলাও আপনি তৈরি করতে পারেন সকাল কিংবা বিকেলের নাস্তায় ঝটপট স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্প হিসেবে। তাছাড়া এটি তৈরি করাও সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: চিড়া ২ কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো, ডিম ২টি, চিকেন ৫০০ গ্রাম, গোলমরিচের গুঁড়া এক চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, সবজি এক কাপ, মটরশুঁটি এক টেবিল চামচ, ক্যাপসিকাম কুচি এক টেবিল চামচ, লাল হলুদ ক্যাপসিকাম কুচি এক টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ২ চা চামচ, আদা বাটা এক চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, ধনেপাতা পরিমাণমতো।
প্রণালী: প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ঘি ও তেল গরম করে নিন। এবার ডিম ফেটিয়ে নিয়ে ভেজে নামিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে আবারো তেল ও সামান্য ঘি গরম করে চিকেন, গোলমরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এবার গরম তেলে সবজি, মটরশুঁটি, লাল ক্যাপসিকাম কুচি, হলুদ ক্যাপসিকাম কুচি, লবণ, কাঁচা মরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে ভেজে নিন। তারপর একে একে মিশিয়ে নিন আদা বাটা, রসুন বাটা, ভাজা ডিম, চিড়া, ধনেপাতা কুচি, গোলমরিচের গুঁড়া। আরো কিছুক্ষণ ভালো করে নেড়ে ভেজে নিন। এরপর মিশিয়ে দিন ভাজা চিকেন। ভালো করে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিন। সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিড়ার পোলাও।
দৈনিক বগুড়া
