সুস্বাদু ফল আঙুর। যা সারা বছরই পাওয়া যায়। ছোট থেকে বড় সবাই আঙুর খেতে ভীষণ ভালোবাসেন। আঙুর শুধু যে রসেই ভরপুর তা কিন্তু নয়, পুষ্টিগুণেও অনন্য এই ফলটি। অন্যদিকে, আঙুরের শুকনো রূপ হচ্ছে কিশমিশ। যদিও অনেকেই আঙুর ও কিশমিশের পুষ্টিগুণকে এক ভেবে ভুল করেন, তবে আজ এর সঠিক তথ্যটি জেনে রাখুন। আঙুর ও কিশমিশ দু’টোর পুষ্টিগুণ ভিন্ন।
আঙুর শুকানোর সময়ই পুষ্টিগুণ বদলে যায়। তাই কারো জন্য আঙুর ভালো আবার কারো জন্য কিশমিশ। জেনে নিন আপনি কোনটি খাবেন?
>> কিশমিশ শুকিয়ে তৈরি করা হয় বলে এতে শর্করার পরিমাণ বেশি থাকে। এজন্য ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য ক্ষতিকারক হয়ে উঠতে পারে। আবার আঙুর খাওয়ার ক্ষেত্রেও ডায়াবেটিস রোগীদের চিকিৎসকের পরামর্শ নেয়া উচিত।
কিশমিশ ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে
>> আঙুরের চেয়ে কিশমিশে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি। আঙুর শুকানোর পর এর মিষ্টতা বেড়ে যায় অনেকখানি। তাই এতে ক্যালোরির পরিমাণও বেশি।
>> ক্যালোরি বেশি হলেও ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে কিসমিস।
>> শরীর ভালো রাখতে, দূষিত বস্তু শরীর থেকে বের করে দিতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট অত্যন্ত প্রযোজনীয়। আঙুরের চেয়ে কিশমিশ অনেক বেশি শুকনো বলে, এতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের ঘনত্বও প্রায় ৩ গুণ বেশি।
>> প্রত্যেকের শরীরের ধরন আলাদা। সে হিসেবে কোনটা আপনার জন্য ভালো, সেটা বুঝে নিতে হবে। যদি অ্যান্টি-অক্সিডেন্টকে গুরুত্ব দিতে চান, তাহলে কিশমিশ খেতে পারেন।
>> অন্যদিকে উচ্চ রক্তচাপ বা ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিয়ে আঙুর বা কিশমিশ খেতে পারেন।
দৈনিক বগুড়া
