শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪, ১৪ চৈত্র ১৪৩০

ফলি মাছের কোফতা

ফলি মাছের কোফতা

ফলি মাছের ঝোল আর ভুনা খেয়ে বিরক্ত? তাহলে তৈরি করে ফেলুন ফলি মাছের কোফতা। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমন তৈরি করাও খুব সহজ। হাতের কাছে থাকা কম উপকরণ দিয়ে সহজেই তৈরি করা যায় ফলি মাছের কোফতা। চলুন তবে জেনে যাক ফলি মাছের কোফতার রেসিপিটি- 

উপকরণ: ফলি মাছ মাঝারি দুইটি, কাঁচা মরিচ কুচি এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ, ধনে পাতা কুঁচি এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ, নারকেল বাটা আধা কাপ, আদা, রসুন বাটা দুই টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া দুই চা চামচ, সয়াবিন তেল দুই টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো। 

প্রণালী: প্রথমে ফলি মাছ সুন্দর করে ধুয়ে মাথা আলাদা করে গোটা মাছটাকে ছেঁচে মাছের চামড়া আর কাটা আলাদা করুন। এবার মাছের চামড়াটা আলাদা করে রেখে মাছগুলোকে মিহি করে বেটে নিন। মিহি বাটা মাছের সঙ্গে বাকি সব মশলা ভালো করে মিশিয়ে মাছের চামড়াটা ভালোভাবে টান টান করে নিন। 

এবার বাটা মাছ দিয়ে চামড়া ঢেকে দিন। এরপর চারপাশটা ভালো করে আটকে নিন। এবার খুব ভালো করে ভেজে নিন। বাদামি হলে নামিয়ে একটু ঠাণ্ডা করে পিস করে কেটে নিন। তারপর কাটা পিসগুলোর এপাশ ওপাশ করে ভেজে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাত কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে মজাদার স্বাদের ফলি মাছের কোফতা।

দৈনিক বগুড়া

সর্বশেষ:

শিরোনাম:

এবার উত্তরবঙ্গের মহাসড়কে ঈদযাত্রা হবে স্বস্তির!
বগুড়ায় পানি নিষ্কাশনে ড্রেন নির্মাণ কাজের উদ্বোধন
বগুড়ায় দাম কমেছে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচের
বগুড়ার বিখ্যাত সাদা সেমাই তৈরিতে ব্যস্ত কারিগর
স্থানীয় সরকারমন্ত্রীর সঙ্গে দক্ষিণ কোরিয়ার রাষ্ট্রদূতের বৈঠক
চীনের সঙ্গে রাজনৈতিক-অফিসিয়াল যোগাযোগ বাড়াতে প্রস্তুত বাংলাদেশ
ভারতের কাছে পাঁচটি খাদ্যপণ্যের নিশ্চিত সরবরাহ চায় বাংলাদেশ
এপ্রিলে বাংলাদেশে আসছেন কাতারের আমির
ঈদে ট্রেন যাত্রার পঞ্চম দিনের টিকিট বিক্রি শুরু
গাবতলীতে বিভিন্ন কর্মসূচীর মধ্য দিয়ে স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস পালিত
সারিয়াকান্দিতে যথাযোগ্য মর্যাদায় মহান স্বাধীনতা পালিত
শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে ছুটি শুরু