খেতে সুস্বাদু এবং শরীরের জন্যও উপকারী এমন খাবারের তালিকা করলে এই পদটির নাম উপরের দিকেই থাকবে। অতিরিক্ত ঝাল-মশলার ব্যবহার নেই, তৈরিতে খুব একটা ঝামেলা নেই এমন খাবারই তো চাই! আজ চলুন জেনে নেয়া যাক ফিশ উইথ লেমন বাটার সস তৈরির সহজ রেসিপি-
উপকরণ:
কোরাল মাছের ফিলে- ৪টি
ময়দা- ১/৪ কাপ
মাখন- ৫০ গ্রাম
লেবুর রস- একটি লেবুর অর্ধেক
পার্সলে কুচি- ২ টেবল চামচ
লবণ- সামান্য
সিদ্ধ আলু
বিনস।
প্রণালি:
মাছের ফিলের উপর লবণ ও ময়দা ছড়িয়ে নিন। ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন। মাছের ফিলে দিয়ে প্রতি পিঠ ২ মিনিট করে ভেজে নিন।
মাছের রং হালকা সোনালি হবে। এমন রং হলে মাছ তুলে নিন। এবার বাটার সস তৈরির পালা। এই পর্বটি আরও সহজ।
এবার বাকি মাখন প্যানে দিন, লেবুর রস দিন। আঁচ বাড়িয়ে ১ মিনিট নেড়ে নিন। এর মধ্যে পার্সলে কুচি দিয়ে নেড়ে নিন। ফিলের উপর এই সস ছড়িয়ে দিয়ে সিদ্ধ আলু ও বিনসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
দৈনিক বগুড়া
