এখন বাজারে খুব সহজেই দেখা মিলছে পুঁইশাকের। খেতে সুস্বাদু এই শাক পুষ্টিগুণেও অনন্য। পুঁইশাক আমাদের বিভিন্ন রোগ থেকে দূরে রাখতে সক্ষম। আপমি চাইলে নিজেই পুঁইশাক চাষ করতে পারেন। এর জন্য খুব বেশি জায়গারও প্রয়োজন হবে না।
বারান্দায় বা ছাদের এক কোনে তবেই লাগিয়ে ফেলতে পারেন পুঁইশাক। সামান্য যত্নেই এটি বাড়বে তরতরিয়ে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কীভাবে পুঁইশাক চাষ করবেন-
পুঁইইয়ের কলম তৈরি করবেন যেভাবে
বাজার থেকে কিনে আনা পুঁইশাক দিয়ে তৈরি করে ফেলুন কলম। এজন্য মোটা ডাঁটা বেছে নিন। ডাঁটা থেকে পাতা আলাদা করে নিচ থেকে সমান করে কেটে নিন। এবার কাচের পাত্রে পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন ডাঁটা। দেখবেন ৮ থেকে ১০ দিনের মধ্যেই শিকড় গজিয়ে যাবে গোড়ায়। ডাঁটা জুড়ে ছোট ছোট পাতাও দেখা যাবে। এবার পুঁই টবে লাগানোর পালা।
শিকড় গজিয়ে গেলে পুঁই টবে লাগান
টবে মাটি ও এক মুঠো জৈব সার মিশিয়ে নিন ভালো করে। টব না থাকলে বালতি অথবা তেল রাখার বড় প্লাস্টিকের কন্টেইনারে লাগাতে পারেন গাছ। প্লাস্টিকের কন্টেইনার নিলে উপরের সরু অংশ সমান করে কেটে নেবেন। নিচে অবশ্যই দুই বা তিনটি ছিদ্র করতে হবে যেন পানি জমে না থাকে। মাটিতে দুই ইঞ্চি দূরত্ব রেখে শিকড়সহ ডাঁটা লাগিয়ে দিন।
কিছুদিন পরেই পুঁইশাকের লতা বড় হয়ে উঠবে
আলো-বাতাস আছে এমন স্থানে টব রাখুন। বারান্দায় রাখলে দেখবেন কিছুদিনের মধ্যেই গ্রিল বেয়ে বেড়ে উঠবে পুঁই। ছাদে রাখলে মাচা বানিয়ে দিন। মাঝে মাঝে এতে চাল ধোয়া পানি দেবেন। এতে পুঁই গাছের পাতা বড় হয়। মাঝে মধ্যে নিড়ানি দিয়ে মাটি আলগাও করে দেবেন।
দৈনিক বগুড়া
