বৃহস্পতিবার, ২৮ মার্চ ২০২৪, ১৪ চৈত্র ১৪৩০

স্বাদের ভিন্নতায় পাতে রাখুন মজাদার ‘কাঁকরোল ভর্তা’

স্বাদের ভিন্নতায় পাতে রাখুন মজাদার ‘কাঁকরোল ভর্তা’

মৌসুমি সবজি কাঁকরোল খুবই পুষ্টিকর। তবে অনেকেই এই সবজিটি খেতে পছন্দ করেন না। তবে স্বাদের ভিন্নতায় এই অপ্রিয় সবজিটি আজ থেকে আপনার কাছেও প্রিয় হয়ে যাবে।

তরকারি রান্না না করে কাঁকরোল দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু ভর্তা। দেখবেন পরিবারের যেসব সদস্যরা এতদিন কাঁকরোল খায়নি, তারাই আজ তৃপ্তি করে খাবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন কাঁকরোলের ভর্তা-

উপকরণ: কাঁকরোল ৫টি, পেঁয়াজ কুঁচি আধ কাপ, হলুদ গুঁড়া সিকি চা চামচ, গুঁড়া মরিচ আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুঁচি ৩টি, সরিষার তেল ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুঁচি ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো।

প্রণালী: কাঁকরোলের খোসা ও বিচি ফেলে টুকরো করে নিন। আলু ও কাঁকরোল সিদ্ধ করে নিন। মাছ অল্প ভেজে কাঁটা বেছে নিন। এবার সিদ্ধ কাঁকরোল, আলু, কাঁটা ছাড়ানো মাছ ও মরিচ একসঙ্গে বেটে নিন। একটা পাত্রে তেল গরম করে নিন। পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে তাতে কাঁকরোলের মিশ্রণ দিয়ে একসঙ্গে ভেজে নিন।  ঠাণ্ডা হলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু কাঁকরোল ভর্তা।

দৈনিক বগুড়া

সর্বশেষ:

শিরোনাম:

এবার উত্তরবঙ্গের মহাসড়কে ঈদযাত্রা হবে স্বস্তির!
বগুড়ায় পানি নিষ্কাশনে ড্রেন নির্মাণ কাজের উদ্বোধন
বগুড়ায় দাম কমেছে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচের
বগুড়ার বিখ্যাত সাদা সেমাই তৈরিতে ব্যস্ত কারিগর
স্থানীয় সরকারমন্ত্রীর সঙ্গে দক্ষিণ কোরিয়ার রাষ্ট্রদূতের বৈঠক
চীনের সঙ্গে রাজনৈতিক-অফিসিয়াল যোগাযোগ বাড়াতে প্রস্তুত বাংলাদেশ
ভারতের কাছে পাঁচটি খাদ্যপণ্যের নিশ্চিত সরবরাহ চায় বাংলাদেশ
এপ্রিলে বাংলাদেশে আসছেন কাতারের আমির
ঈদে ট্রেন যাত্রার পঞ্চম দিনের টিকিট বিক্রি শুরু
গাবতলীতে বিভিন্ন কর্মসূচীর মধ্য দিয়ে স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস পালিত
সারিয়াকান্দিতে যথাযোগ্য মর্যাদায় মহান স্বাধীনতা পালিত
শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে ছুটি শুরু