ফ্রিজে ডিম রাখা কি নিরাপদ?
দৈনিক বগুড়া
প্রকাশিত: ২৯ নভেম্বর ২০২০

ডিম কেউ একটি-দু’টি করে কেনেন না। সামর্থ থাকলে একসঙ্গে বেশি করে ডিম কিনে রাখেন অনেকেই। অন্তত এক কিংবা দুই সপ্তাহের জন্য ঘরে রাখা হয়। আর এটি এমন একটি খাবার যা প্রতিদিনই দরকার পড়ে। স্বল্প খরচে বেশি পুষ্টি পেতে ডিমেও বিকল্প নেই।
করোনা মহামারী এখনও চলমান। এই সময়ে যতটা সম্ভব সতর্ক থাকার চেষ্টা করছেন সবাই। তাই যতটা সম্ভব বেশি বাজার করে রাখছেন। ডিমও থাকছে তার মধ্যে। শাক-সবজি, মাছ-মাংসের মতো ডিম কিনে এনে ফ্রিজে রাখাটাও সাধারণ ঘটনা। কিন্তু ফ্রিজে ডিম রাখা কি নিরাপদ?
একসঙ্গে অনেকগুলো ডিম এনে ফ্রিজে রেখে দেন? কিন্তু নতুন এক সমীক্ষা বলছে, ফ্রিজে ডিম রাখা উচিত নয়। ফ্রিজে রাখা ডিম খেলে উপকারের পরিবর্তে ক্ষতি হতে পারে।
ডিম প্রোটিন ও ক্যালসিয়ামে ভরপুর থাকে। বেশিরভাগ বাড়িতেই প্রতিদিন ডিম খাওয়া হয়। সেই ডিম রাখা হয় ফ্রিজেই। এমনকী ডিম রাখার জন্য ফ্রিজের সঙ্গে আলাদা ট্রে দেয়া থাকে। অনেকেই মনে করতে পারেন যে এতে ডিম ভালো থাকে। কিন্তু নতুন সমীক্ষা বলছে এতে ডিমের উপরে ব্যাকটেরিয়া জমে যায়। যে ব্যাকটেরিয়া ডিমের খোসার উপর তৈরি হয়, তা ডিমের ভিতরেও প্রবেশ করে বেশ কিছু দিন থাকলে। যা খালি চোখে বোঝা সম্ভব নয়।
দীর্ঘদিন ফ্রিজে রাখা ডিম খেলে দেখা দিতে পারে পেটের সমস্যা। বদহজম বা পেটব্যথাও হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিম সাধারণ তাপমাত্রায় রাখলেই ভালো থাকে। একে অতিরিক্ত ঠান্ডায় রাখার প্রয়োজন পড়ে না।
ডিম স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখা সবচেয়ে ভালো। সুলভ ও সহজলভ্য এই খাবার একসঙ্গে অনেকগুলো না কেনাই ভালো। সেই পরিমাণ কিনুন, যতটা নষ্ট হওয়ার আগেই খেয়ে ফেলা সম্ভব হয়।
বাইরে তৈরি ডিমের খাবার এড়িয়ে চলতে পারেন। তবে, ভালো কোনো দোকানে সাধারণত ডিম বা যে কোনো রকম ফুড ইনগ্রিডিয়েন্টস বেশি দিন স্টোর করে রাখে না। ফলে তাজা খাবার দেয়, এমন দোকানে গিয়ে খেলে এ সব ঝুঁকি এড়ানো যাবে।

- বগুড়ায় র্যাবের অভিযানে গাঁজাসহ আটক ১
- বগুড়ার তালোড়ায় ৬ লাখ টাকা ব্যয়ে রাস্তার সিসি ঢালাই
- বগুড়ার গাবতলী পৌর নির্বাচনে ছাত্রলীগের প্রচারণা
- শাজাহানপুরে শীতার্তদের মাঝে আওয়ামীলীগর কম্বল বিতরণ
- পৌরসভার নির্বাচন উপলক্ষে বগুড়ায় প্রার্থীদের সাথে মত বিনিময় সভা
- ৪-৫ দিনের মধ্যে দেশের সব জেলায় যাবে করোনার ভ্যাকসিন : পাপন
- সরকারের কেনা ৫০ লাখ ভ্যাকসিন দেশে এসেছে
- মেসিকে ছাড়াই তিনে উঠে এলো বার্সেলোনা
- চীনে অবশেষে খনি থেকে ১১ জনকে উদ্ধার
- লজ্জাবতী গাছের উপকারিতা
- মেয়ের প্রতি হজরত উমামার অতুলনীয় ১০ উপদেশ
- আবারো প্রেমে মজেছেন শ্রুতি
- বগুড়ার সাতমাথায় চোলাই মদসহ ৬ জন গ্রেফতার
- নৌকায় ভোট দিলে ডায়াবেটিক হাসপাতাল, স্কুল, স্টেডিয়াম পাবেন
- ধুনটে ব্যবসায়ীদের সাথে আ.লীগের মতবিনিময় সভা
- কৃষির উন্নতির ওপরই জীবিকা ও আয় নির্ভর করছে: কৃষিমন্ত্রী
- আজ দেশে আসছে আরও ৫০ লাখ টিকা
- বাড়ি পেয়ে প্রধানমন্ত্রীর দীর্ঘায়ু কামনা গৃহহীনদের
- ঢাকা-সিলেট চার লেন কাজ শুরু জুলাইয়ে
- ধীরাশ্রমে হচ্ছে দেশের বৃহত্তম কনটেইনার ডিপো
- শ্রমবাজারে নতুন সম্ভাবনা!
- হাসপাতালে ১০ পরীক্ষার ফি নির্ধারণ
- ১৮ ফসলের ১১২ জাত আবিষ্কার করেছে বিনা
- আন্তর্জাতিক মানের করা হচ্ছে মাদরাসা শিক্ষাকে
- ২৭ জানুয়ারি করোনার প্রথম টিকা পাবেন কুর্মিটোলার নার্স
- ১৬ই ডিসেম্বরের মধ্যে রাজাকারের তালিকা প্রকাশ: মুক্তিযোদ্ধামন্ত্রী
- ৮৫ হাজার কোটি টাকার প্লাস্টিক পণ্য রফতানির টার্গেট
- গাবতলীতে আওয়ামী লীগ মনোনীত মেয়র প্রার্থী শিলু’র গণসংযোগ
- বগুড়ায় রিক্সা ভ্যান শ্রমিক লীগের শীতবস্ত্র বিতরণ
- বগুড়ায় ১২ নম্বর ওয়ার্ড আওয়ামী লীগের কর্মী ও নির্বাচনী সভা
- গোনাহকে নেকিতে পরিণত করার আমল
- বগুড়ায় মাস্ক না পরা ও পলিথিন বিক্রি ব্যবহার করায় দায়ে জরিমানা
- বগুড়ার দুর্ধর্ষ ডাকাত লুৎফর গ্রেফতার
- বঙ্গবন্ধুর নামে লন্ডনে হচ্ছে বিশ্ববিদ্যালয়
- বগুড়ায় গাঁজাসহ গ্রেফতার ২
- চুল পড়া কমাতে পেয়ারা পাতার জাদু
- শেরপুরে ভ্রাম্যমাণ আদালত,এক বছরে জরিমানা আদায় সাড়ে ১৭লক্ষ টাকা
- ভার্চুয়ালি বই উৎসবের উদ্বোধন করবেন প্রধানমন্ত্রী
- বগুড়ায় বিপুল পরিমান ফেন্সিডিলসহ ১ জন গ্রেফতার
- সকালের পাঁচ অভ্যাসেই গলবে পেটের চর্বি
- বগুড়ায় ভ্রাম্যমান আদালতে মাস্ক না পরায় জরিমানা
- বগুড়ায় বোর্ডিং থেকে তিন নারীসহ গ্রেফতার ৪
- মোটরযানের ফিটনেস সেন্টার স্থাপনের অগ্রগতি প্রতিবেদন হাইকোর্টে
- নিজের নামে পদ্মা সেতুর নামকরণ চান না প্রধানমন্ত্রী
- বগুড়ায় বিএনপি নেতা জানে আলম খোকাকে দল থেকে বহিষ্কার
- পুকুর খনন ও মাদক নিয়ন্ত্রণে তৎপর থাকবে আদমদিঘী উপ: প্রশাসন
- বগুড়ায় এতিম শিশুদের মাঝে র্যাবের খাদ্য বিতরণ
- ক্ষমার প্রতিদানে ক্ষমা পাবেন যেভাবে
- তৈমুরকেই চাই, নোরার কথায় চমকে উঠলেন কারিনা
- বগুড়ায় দেড় কেজি গাঁজাসহ গ্রেফতার ১
