তরমুজের বীজ খেয়ে ফেললে কী হয় জানেন?
দৈনিক বগুড়া
প্রকাশিত: ২৩ এপ্রিল ২০২২

তরমুজ খাওয়ার সময় একটি বা দুটি বীজ গিলে ফেলা খুবই স্বাভাবিক বিষয়। এছাড়া তরমুজের জুস তৈরির সময় সাধারণত বীজসহই ব্লেন্ড করা হয়। তবে এই বীজ খেয়ে ফেলার পর অনেকেই দুশ্চিন্তায় পড়ে যান যে, পেটে কোনো সমস্যা হবে না তো! আসলে তরমুজের বীজ খেয়ে ফেললে কোনো ক্ষতি নেই বরং আপনার লাভ হবে।
এমন অনেক জিনিস আছে আমাদের শরীরের জন্য ভালো, তবে তা আমরা ফেলে দিয়ে থাকি। তরমুজের বীজও ঠিক তেমনই উপকারী একটি খাবার। আমেরিকার কৃষি দফতর পরামর্শ দিচ্ছে, তরমুজের দানা ফেলবেন না।
তরমুজ কাটার পর সেই দানাগুলো একস্থানে জড়ো করে ধুয়ে রোদে শুকিয়ে রেখে দিন। দিনে যখন খুশি স্ন্যাকস হিসেবে খেয়ে নিন। এবার জেনে নিন তরমুজের বীজ খেলে শরীরে কী ঘটে?
প্রোটিনের উৎস
তরমুজের বীজে উচ্চ মাত্রায় প্রোটিন থাকে। সারাদিন আপনার যে পরিমাণে প্রোটিনের প্রয়োজন হয় তার ৬০ শতাংশ পাওয়া যায় এক কাপ তরমুজের দানায়। এছাড়া শরীরের প্রয়োজনীয় নানা ধরনের অ্যামাইনো অ্যাসিডও আছে এই বীজে।
তার মধ্যে একটি হলো আর্গিনাইন, যা উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, করোনারি হার্ট ডিজিজের চিকিত্সায় এটি বেশ উপকারী। এছাড়া গ্লুটামিক অ্যাসিড, লাইসিন, ট্রিপ্টোফানের মতো প্রোটিনও থাকে তরমুজের বীজে।
ভিটামিন বি এর উৎস
তরমুজের বীজে আরও পাওয়া ভিটামিন বি। আমেরিকান ক্যানসার সোসাইটির রিপোর্ট থেকে জানা যায়, খাবারকে অ্যানার্জিতে পরিণত করতে সাহায্য করে ভিটামিন বি।
নিয়াসিনের মতো জরুরি ভিটামিন বি মেলে তরমুজের দানায়। যার কাজ হলো স্নায়ুতন্ত্র ও পরিপাকতন্ত্রকে রক্ষণাবেক্ষণ করা। এমনকি ত্বক ঠিক রাখতেও নিয়াসিন জরুরি। এতে আরও আছে থিয়ামিন, রাইবোফ্লাবিন, ভিটামিন বি৬।
মিনারেলস থাকে
তরমুজের বীজে থাকে ম্যাগনেসিয়ামও। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথের এক প্রতিবেদনে জানা গেছে, ম্যাগনেসিয়াম ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া কার্বোহাইড্রেট হজমেও ভূমিকা রাখে।
ব্লাডসুগারের সমস্যা এড়াতে তরমুজের দানা খেতে পারেন নিয়মিত। এছাড়া এই বীজে ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, কপার, ম্যাঙ্গানিজ ও জিংক আছে।
ভালো ফ্যাটের উৎস
এককাপ শুকনো তরমুজের দানায় থাকে ৫১ গ্রাম ফ্যাট। যার মধ্যে ১১ শতাংশই হলো স্যাচুরেটেড ফ্যাট। বাকিটা পলিস্যাচুরেটেড, মনোস্যাচুরেটেড ও ওমেগা ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড।
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মতে মনো ও পলি আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ওমেগা ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড আবার উচ্চ রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণ করে।
এই বীজে কিন্তু ক্যালোরির পরিমাণ বেশি থাকে। এককাপ তরমুজের শুকনো দানায় থাকে ৬০০ ক্যালোরি। তাই বুঝে শুনে খাওয়া উচিত।
হার্ট সুস্থ রাখে
তরমুজের বীজে মনোস্যাচুরেটেড ও পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। যা রক্তপ্রবাহে এলডিএল কোলেস্টেরল বা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। যাদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা আছে, তাদের জন্য তরমুজের বীজ অনেক উপকারী।
ক্ষত সারায়
তরমুজের বীজে অনেক বেশি পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড এল-আরজিনাইন থাকে। গবেষকদের দাবি, এল-আরজিনাইন দেহে নাইট্রিক অক্সাইডের মাত্রা বাড়ায়।
কীভাবে খাবেন তরমুজের বীজ?
তরমুজের বীজ ভেজে খেতে পারেন। স্বাদ বাড়াতে এর সঙ্গে সামান্য গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ ও জলপাই তেল দিয়েও ভেজে খেতে পারেন। এছাড়া ভাজা বীজগুলো সালাদ, টকদই কিংবা ওটসের সঙ্গে মিশিয়েও খেতে পারেন। এমনকি বীজগুলো ভেজে গুঁড়া করে পানিতে গুলিয়েও খেতে পারেন।
তবে শারীরিক বিভিন্ন থাকলে তরমুজের বীজ খাওয়ার আগে অবশ্যিই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
সূত্র: হেলথলাইন/এনডিটিভি

- সারিয়াকান্দিতে মিষ্টি আলু চাষে লক্ষ্যমাত্রা অর্জিত ৫১০ হেক্টর
- ৪ মাসে সোয়া ৪ লাখ ॥ জনশক্তি রফতানিতে রেকর্ড
- করোনা মোকাবিলার সাফল্যে ১ বিলিয়ন ডলার দেবে বিশ্বব্যাংক
- যুক্তরাষ্ট্রে গেছে ৪৫ কোটি টাকার সুরক্ষা সামগ্রী
- ভোটার তালিকা হালনাগাদ শুরু হচ্ছে আজ
- সরকারিভাবে বোরো ধান সংগ্রহ উদ্বোধন
- জুনে উদ্বোধন, নাম ‘পদ্মা সেতু’ই হবে
- রেমিট্যান্সে জোর সরকারের, আগামী বাজেটে বাড়ছে প্রণোদনা
- কান উৎসবে ‘মুজিব’ বায়োপিকের ট্রেলার উদ্বোধন
- একজন বিজ্ঞ ও পুরোধা ব্যক্তিত্বকে হারালাম: প্রধানমন্ত্রী
- অর্থনৈতিক মন্দা ঠেকাতে জরুরি বৈঠকের নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর
- উদ্ভট নেশাই যখন মৃত্যুর কারণ, ৭ দুঃসাহসীর গল্প
- প্রতারক চিনে নিন পাঁচ উপায়ে
- কাতার বিশ্বকাপে ম্যাচ পরিচালনা করবেন তিন নারী
- শিবগঞ্জে স্বেচ্ছা সেবকলীগের ত্রি-বার্ষিক সম্মেলন অনুষ্ঠিত
- বগুড়ায় স্ত্রীর উপর অভিমান করে স্বামীর আত্মহত্যা
- বিএনপির সাবেক সংসদ সদস্য জ্যোতির ৭ বছর জেল
- অবৈধভাবে বালু উত্তোলনে দুপচাঁচিয়ায় জরিমানা এক লাখ টাকা
- শিবগঞ্জে বঙ্গবন্ধু গোল্ডকাপ ফুটবল টুর্নামেন্টের উদ্বোধন
- আটা,ময়দা ও গো-খাদ্যের দাম সহনীয় রাখার আহবান বগুড়া জেলা প্রশাসনের
- বগুড়ায় আগামী চারদিন ভারী বৃষ্টির সম্ভাবনা
- সোনাতলায় অভ্যন্তরীণ বোরো সংগ্রহের উদ্বোধন
- বগুড়ায় বেশি দামে আটা বিক্রির অপরাধে ০২ প্রতিষ্ঠানকে জরিমানা
- উপহারের ঘর নিয়ে তথ্যচিত্র : ‘বদলে যাওয়া বাংলাদেশ’
- ভারতে মৈত্রী-বন্ধন ট্রেন চলবে ২৯ মে, মিতালী ১ জুন
- করোনা নিয়ন্ত্রণ `বাংলাদেশের অভিজ্ঞতা জানতে চায় বিশ্ব`
- ‘বাংলাদেশের সঙ্গে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক গড়তে চায় যুক্তরাষ্ট্র’
- বঙ্গবন্ধু টানেলের টোল আদায় করবে চায়না কমিউনিকেশনস
- কক্সবাজারকে পর্যটন নগরী হিসেবে গড়ে তোলা অপরিহার্য -প্রধানমন্ত্রী
- নির্বাচন প্রক্রিয়া কলুষিত করেছে বিএনপি : প্রধানমন্ত্রী
- সেন্টমার্টিনে ধরা পড়ল ১৫০ কেজির কোরাল
- কাহালু থানা পুলিশের আয়োজনে ইফতার মাহফিল অনুষ্ঠিত
- বগুড়ায় প্রবাসীকে কুপিয়ে হত্যা: পিস্তলসহ গ্রেফতার ৩
- বগুড়ায় গাঁজাসহ নারী গ্রেফতার
- বগুড়ায় ৬০০ পিস ইয়াবাসহ যুবক গ্রেফতার
- গাবতলীতে মৎস্যখাদ্য ও এ্যারোটর মেশিন বিতরণ
- সারিয়াকান্দির নিজাম উদ্দিন বিদ্যালয়ের সুবর্ণজয়ন্তীতে এমপি সাহাদার
- বগুড়ায় ১০০ বোতল ফেন্সিডিলসহ এক ব্যক্তি গ্রেফতার
- বগুড়ায় সোনার দোকানে মুহুর্তেই আসল সোনা হয়ে গেল নকল
- সান্তাহারে হেরোইনসহ মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার
- গাবতলীতে ক্যান্সার রোগীদের মাঝে অনুদানের চেক বিতরণ
- স্ত্রীসহ জুতা কিনতে দোকানে রাবি শিক্ষক, খোয়ালেন ২৩ লাখ টাকা
- বগুড়ায় যমজ ২ বোনের মেডিকেলে চান্স পাওয়ার গল্প
- বগুড়ায় দেশীয় অস্ত্রসহ আন্তঃজেলা ডাকাত দলের ৫ সদস্য গ্রেফতার
- তরমুজের বীজ খেয়ে ফেললে কী হয় জানেন?
- বগুড়ার যমুনার তীর ফিরেছে সেই পুরনো রুপে
- নিরাপদ ভ্রমণ নিশ্চিত করতে উবার এখন বগুড়াতে
- বগুড়ায় ৯৯ লিটার চোলাই মদসহ যুবক গ্রেফতার
- পকেটে ২৪ লাখ টাকার ইয়াবা নিয়ে ঘুরে বেড়াচ্ছিলেন যুবক
- ঈদের দিনে বগুড়ায় যেসব খাবার পাচ্ছেন কারাবন্দিরা
