গরমে ইমিউনিটি বাড়াবে সুস্বাদু ‘দই-নারকেলের চাটনি’
দৈনিক বগুড়া
প্রকাশিত: ১৭ মার্চ ২০২৩

এ বছর ফেব্রুয়ারি মাস থেকেই গরম পড়া শুরু হয়েছে। দ্রুত তাপমাত্রা বৃদ্ধির কারণে শরীরেও এর গুরুতর প্রভাব পড়ছে। এ কারণে গরমে খাদ্যাভ্যাসের দিকে বিশেষ নজর দিতে হবে। না হলে যে কোনো সময় অসুস্থ হয়ে পড়তে পারেন। গরমে দই ও নারকেল খেলে শরীর বা পেটের তাপ থেকে আরাম পাওয়া যায়, বলে জানিয়েছেন আয়ুর্বেদ ডায়েটিশিয়ানরা। তাদের মতে, নারকেল অ্যান্টি অক্সিডেন্টের ভাণ্ডার।
এছাড়া শরীরে আয়রনের ঘাটতি মেটাতেও কার্যকরী হলো নারকেল। এছাড়া কাঁচা নারকেল হজম প্রক্রিয়াকে শক্তিশালী করে। নারকেল খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকেও মুক্তি পাওয়া যায়। নারকেলের পাশাপাশি গরমে দই খাওয়াও উপকারী। দই খেলে শরীরে শীতলতা আসে। এমনকি অতিরিক্ত গরমে হিট স্ট্রোক থেকেও বাঁচায় দইয়ে থাকা গুনাগুণ।
আসলে দই অন্ত্র ও পাকস্থলীর তাপ কমায়। তবে যারা দই খেতে পছন্দ করেন না, তারা এর সঙ্গে নারকেল মিশিয়ে দুর্দান্ত চাটনি তৈরি করতে পারেন। এতে তৃপ্তিও পাবেন, আবার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়বে। রইলো দই-নারকেলের চাটনি-
উপকরণ
১. নারকেল কোরানো ১ কাপ
২. ভাজা ছোলার ডাল ৮ টেবিল চামচ
৩. টকদই ৮ টেবিল চামচ
৪. সামান্য আদা
৫. কারি পাতা ১০-১৫টি
৬. সরিষা বাটা ১ চা চামচ
৭. হিং ১ চিমটি
৮. লবণ ও কাঁচা মরিচ স্বাদ অনুযায়ী ও
৯. তেল ও পানি প্রয়োজন মতো।
পদ্ধতি
প্রথমে একটি পাত্রে টকদই ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার একটি গ্রাইন্ডারে নারকেল, ছানার ডাল, আদা, কাঁচা মরিচ, লবণ ও পানি মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।
দইয়ে চাটনি ঢেলে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। মাঝারি আঁচে একটি প্যানে তেল গরম করুন। এতে সরিষা, কারিপাতা ও হিং দিয়ে হালকা ভেজে নিন। তারপর চাটনির ওপর ঢেলে দিন। ব্যাস আপনার দই-নারকেলের চাটনি প্রস্তুত। নিয়মিত এই চাটনি খেলে গরমে মিলবে স্বস্তি আবার বাড়বে ইমিউনিটি।

- প্রধানমন্ত্রীর আহ্বানে ইফতার পার্টি করবে না আইনশৃঙ্খলা বাহিনী
- এক বছরে বাংলাদেশী পোশাক আমদানি বেড়েছে ৫২%
- স্বল্পোন্নত থেকে টেকসইয়ে উত্তরণে বাংলাদেশকে সহায়তা দেবে ইইউ
- নির্বাচনী ট্রেনে ইসির যাত্রা
- সুবর্ণভূমির হাতছানি
- সুবর্ণভূমির হাতছানি
- গ্যাস-বিদ্যুৎ বিল না দিলে সরকারি-বেসরকারি সংযোগ বিচ্ছিন্ন
- জাতীয় পরিবেশ পদক পাচ্ছেন পাঁচ ব্যক্তি ও প্রতিষ্ঠান
- সরকারি হাসপাতালে চালু হলো বৈকালিক স্বাস্থ্যসেবা
- ভিয়েতনামের সঙ্গে আরও জোরালো সম্পর্ক চান প্রধানমন্ত্রী
- শেখ হাসিনা সক্রিয় হচ্ছেন নির্বাচনী কূটনীতিতে
- মুখ দেখে নয় মনোনয়ন মিলবে জনপ্রিয়তায়
- চতুর্থ মেয়াদে প্রধানমন্ত্রী হবেন শেখ হাসিনা
- প্রথম আলোর সম্পাদকের অবৈধ সম্পদের পাহাড়
- শিশুকে ১০ টাকা দিয়ে ছবি তোলা প্রথম আলোর গর্হিত অপরাধ : বিজ্ঞ মহল
- জাল নোট চেনার সহজ উপায়
- রোজা ভঙ্গের কারণগুলো কী?
- ৫০ প্রজাতির মুরগি পালনে জাহাঙ্গীরের বাজিমাত!
- ধুনটে হাঁসের ভ্রাম্যমাণ খামারে কৃষকের ভাগ্যবদল
- স্তম্ভবিহীন নান্দনিক মসজিদ
- কাহালুর দরিদ্র শিক্ষার্থীর পাশে দাঁড়ালেন উপজেলা প্রশাসন
- বগুড়ায় ১১০ কেজি গাঁজাসহ দুইজন গ্রেপ্তার
- শিবগঞ্জে ২১শ` কৃষক পেলেন বীজ ও সার
- আদমদীঘিতে গার্ডার ব্রিজ ঢালাই কাজের উদ্বোধন
- দক্ষিণ এশীয় দেশগুলোর মধ্যে কানেক্টিভিটির ওপর গুরুত্বারোপ
- ইফতারে তৃপ্তি বগুড়ার সাদা দই
- যশোরে বড় হচ্ছে লাইট ইঞ্জিনিয়ারিং শিল্প
- শেষ হলো পদ্মা সেতুর রেললাইন নির্মাণ কাজ
- এমপিদের জন্য নির্বাচনী পুরস্কার, এমপিও হচ্ছে ১০০ প্রতিষ্ঠান!
- বন্দর, সড়ক ও রেলপথ নির্মাণে জাইকার ঋণ
- নন্দীগ্রামে ‘গোলাকার সোনা’ এখন কৃষকের ঘরে-মাঠে-হাটে
- বগুড়ায় শতবছর ধরে যে গ্রামে তৈরি হচ্ছে কুমড়োর বড়ি
- ইফতারের আগে যে দোয়া পড়লেই পূরণ হবে মনের ইচ্ছা
- কাহালুতে তালপাতার পাখার গ্রামে হাতপাখা তৈরীর কাজে ব্যস্ত সবাই
- প্রথমবারের মতো মালয়েশিয়া যাচ্ছে বগুড়ার তরমুজ
- অন্তর্বাসের বিজ্ঞাপনে নারীদের পরিবর্তে খোলামেলা পোশাকে পুরুষরা!
- শিবগঞ্জে বিদ্যালয়ের বার্ষিক ক্রীড়া প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত
- কৃষি যন্ত্রাংশে বগুড়ায় নীরব বিপ্লব
- সারিয়াকান্দির চরাঞ্চলে চিনাবাদামের বাম্পার ফলন
- বগুড়ায় নানা আয়োজনে নাটোর উৎসব ২০২৩ অনুষ্ঠিত
- বগুড়ায় দিনমজুর নরসুন্দরের মেয়ে নাজিরা চান্স পেল মেডিকেলে
- ৬০ দেশে রপ্তানি হচ্ছে সুনামগঞ্জের হাওরের মাছ
- অপু বিশ্বাসকে কোলে নিতে গিয়ে উল্টে পড়লেন নিরব!
- শুরু হলো ‘অগ্নিঝরা মার্চ’
- বগুড়ার সারিয়াকান্দির চরে ভূট্টার বাম্পার ফলন
- উৎপাদন সচল রাখতে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর
- ইউরোপে যাবে গোসাইরহাটের কাঁচা মরিচ
- শুরু হচ্ছে বগুড়া-সিরাজগঞ্জ রেলপথের নির্মাণকাজ
- দুপচাঁচিয়া মডেল সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয় জাতীয় পর্যায়ে তৃতীয়
- যুবসমাজকে নার্সিং শিক্ষা ও সেবায় নিয়োজিত হতে হবে: প্রধানমন্ত্রী
