সংগৃহীত
অনেকেই বিভিন্ন ধরনের শুকনো ফল বা ড্রাই ফ্রুটস খেতে পছন্দ করেন। এসব শুকনো ফলের মধ্যে কাজুবাদাম, আখরোট, কাঠবাদাম অন্যতম। এসব বাদামে রয়েছে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট। ভিটামিন, ওমেগা- থ্রি সমৃদ্ধ ফ্যাটি অ্যাসিড ও নানা খনিজে ভরপুর এই ড্রাইফ্রুটস বা বাদামগুলি ছোট বড় সবার জন্যই উপকারী। অনেকেই হালকা নাশতা হিসেবে এসব শুকনো ফল পছন্দ করেন্। কেউ কেউ আবার দিনটা শুরু করেন কয়েকটা কাঠবাদাম খেয়ে। এজন্য অনেকেই একসঙ্গে বেশি করে করে শেুকনো ফল কিনে রাখেন। কিন্তু দীর্ঘদিন ধরে রান্নাঘরে কৌটোর মধ্যে বাদাম বা ড্রাইফ্রুটস রাখলে তা নষ্ট হয়ে যেতে পারে। কীভাবে সংরক্ষণ করলে দীর্ঘদিন ভালো থাকবে বাদাম বা বিভিন্ন রকমের ড্রাইফ্রুটস তা জেনে নিন।
১. সঠিক পাত্র ব্যবহার করা এক্ষেত্রে অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি বিষয়। এয়ারটাইট কৌটোতে ড্রাইফ্রুটস রাখার চেষ্টা করুন। আবহাওয়া যেমনই হোক না কেন, এভাবে রাখলে ড্রাইফ্রুটসগুলি আর্দ্রতার সংস্পর্শে না এলে দীর্ঘদিন ভালো থাকবে। এক্ষেত্রে প্লাস্টিকের কৌটো ব্যবহার না করাই ভালো।
২. ফ্রিজে আখরোট, কাঠবাদাম, কাজুবাদাম বা এই ধরনের বাদামগুলি রাখতে পারেন। এতে বাদামের পুষ্টিগুণ নষ্ট হবে না এবং অন্তত ছ’মাস পর্যন্ত তা ভালো থাকবে। সঠিক কৌটোয় ভরে আপনার পছন্দের বাদাম ফ্রিজেই রাখতে পারেন।
সূত্র: সমকাল
