এখন বাজারে মিলছে তাজা কাঁকরোল। গরমে অনেকেই কাঁকরোল ভাজা বা কাঁকরোলের তরকারি খান। এটি উচ্ছের কাছাকাছি প্রজাতির একটি আনাজা হলেও এটি তেঁতো নয়। তাই অনেকেই উচ্ছের তুলনায় এটি খেতে পছন্দ করেন।
কাঁকরোলে রয়েছে হাইপোগ্লাইসেমিক গুণ। এটি অগ্নাশয়কে সুরক্ষিত রাখে ও কোষের পুনর্গঠনে সাহায্য করে। এছাড়া এটি ইনসুলিন তৈরির পরিমাণ বাড়ায়। এতে ডায়াবিটিসের সমস্যা কমে। কম ক্যালোরির ও ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার হওয়ায় এটি রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
১০০ গ্রাম কাঁকরোলে মাত্র ১৭ ক্যালরি থাকে। তাই যারা ওজন কমাতে চান, তাদের পাতে রাখতে পারেন কাঁকরোল। এটি হজমশক্তিও বাড়াতে সাহায্য করে। এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখতে সাহায্য করে।
ক্যানসারের প্রধান কারণ হল শরীরে ফ্রি র্যাডিকেলের সংখ্যা বেড়ে যাওয়া। কাঁকরোলে ভিটামিন সি-এর মাত্রা অন্য আনাজের তুলনায় অনেক বেশি। তাই এটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। এটি শরীরের ফ্রি র্যাডিকেলের সংখ্যা কমাতে সাহায্য করে এবং ক্যানসার প্রতিরোধেও সাহায্য করে। কাঁকরোলে একটি বিশেষ প্রোটিন থাকে, যা ক্যানসার কোষের বৃদ্ধিকে প্রতিহত করতে পারে।
এই সবজিতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন এ এবং সি। এগুলো ত্বকের যে কোনো রোগ নিরাময় করতে সাহায্য করে। রয়েছে অ্যান্টি অক্সাইড, যা দূষণের হাত থেকে ত্বককে রক্ষা করে। তাই এই গরমে অবশ্যই খান কাঁকরোল। এতে শরীরের নানা ধরনের উপকার হবে।
দৈনিক বগুড়া
