সংগৃহীত
ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক এমন এক মজার খাবার, যা চায়ের সঙ্গে হোক বা জন্মদিনের কেক হিসেবেই—সবসময়ই দারুণ জনপ্রিয়। এই রেসিপিতে আমরা খুব সহজভাবে জানবো কীভাবে আপনি বাসায় বসেই নরম-মোলায়েম একটি স্পঞ্জ কেক তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ
ময়দা – ১ কাপ
ডিম – ৩টি
চিনি (গুঁড়ো করা) – ১ কাপ
তেল বা বাটার – ১/২ কাপ
দুধ – ১/২ কাপ
বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
ধাপ ১: প্রথমে একটি বড় বাটিতে ডিমগুলো ভেঙে নিন এবং চিনি দিয়ে ভালোভাবে বিট করুন। মিশ্রণটি ফেনার মতো হয়ে আসলে বুঝবেন ভালোভাবে বিট হয়েছে।
ধাপ ২: এবার তেল (বা গলানো বাটার) এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিন। ভালোভাবে নেড়ে নিন।
ধাপ ৩: একটি আলাদা বাটিতে ময়দা ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিন (ছাঁকা খুব গুরুত্বপূর্ণ, এতে কেক ফ্লাফি হবে)।
ধাপ ৪: এখন ধীরে ধীরে শুকনো উপকরণ (ময়দা+বেকিং পাউডার) মিশ্রণে দিন। পাশাপাশি দুধও অল্প অল্প করে দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। ব্যাটার যেন খুব পাতলা বা খুব ঘন না হয়।
ধাপ ৫: একটি কেক টিনে হালকা করে তেল ব্রাশ করে সামান্য ময়দা ছিটিয়ে নিন, এরপর ব্যাটার ঢেলে দিন।
ধাপ ৬: প্রি-হিটেড ওভেনে (১৮০°C তাপমাত্রায়) ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট বেক করুন। কেক সেঁকা হয়েছে কি না বোঝার জন্য একটি টুথপিক ঢুকিয়ে দেখুন—পরিষ্কার বেরিয়ে এলে কেক তৈরি।
পরিবেশন
কেকটি ঠান্ডা হলে টিন থেকে বের করে পছন্দমতো টুকরো করুন। চাইলে ওপর থেকে একটু চিনি ছিটিয়ে বা হালকা আইসিং করে পরিবেশন করুন।
সন্ধ্যার চায়ের সঙ্গে বা অতিথি আপ্যায়নে, এই ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক আপনাকে প্রশংসিত করবেই!
সূত্র: কালবেলা
