প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অনেকেই রাখেন রুটি। বিশেষ করে স্বাস্থ্য সচেতনরা ভাতের বিকল্প হিসেবে রুটি খেতেই পছন্দ করেন। তবে প্রতিদিন একই ধরনের রুটি খেতে খেতে অনেক সময় একঘেয়েমি বোধ করেন অনেকেই। সেক্ষেত্রে স্বাদ বদলাতে তৈরি করতে পারেন পোড়া বেগুনের রুটি। একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। আবার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এই রুটি। জেনে নিন পোড়া বেগুনের রুটির সহজ রেসিপি-
উপকরণ
১. বেগুন ২টি
২. পেঁয়াজ কুচি সামান্য
৩. মরিচ কুচি পরিমাণমতো
৪. লবণ স্বাদমতো ও
৫. ধনেপাতা পরিমাণমতো
পদ্ধতি
প্রথমে বেগুন পুড়িয়ে ভর্তা করে নিতে হবে। এরপর সব উপকরণ পরিমাণমতো মিশিয়ে নিন বেগুন ভর্তার সঙ্গে।
তারপর বেগুন ভর্তার মধ্যে অল্প অল্প করে ময়দা মিশিয়ে রুটির ডো তৈরি করে নিন। এবার অল্প অল্প করে ডো নিয়ে রুটি তৈরি করে নিন।
তারপর হালকা আঁচে সেঁকে নিন রুটিগুলো। চাইলে হালকা তেল দিয়েও পরোটার মতো ভাজতে পারেন।
ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে পোড়া বেগুনের রুটি। পোড়া পোড়া দারুন ঘ্রাণ পাবেন এই রুটি খাওয়ার সময়। যে কোনো পদ দিয়েই এই রুটি খেতে পারবেন।
রেসিপি ও ছবি: ঝুমুর’স কিচেন
দৈনিক বগুড়া
