সেহরিতে ভাত, সবজির মতো সহজপাচ্য খাবার খেতে পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। তবে সেহরির খাবার একটু সুস্বাদু না হলে খেতে ভালো লাগে না। গরম ভাতের সঙ্গে একটি সুস্বাদু পদ হতে পারে চিংড়ি-পুঁইশাক। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। রান্না করারও ঝামেলা কম। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক চিংড়ি মাছ দিয়ে পুঁইশাক ভাজির রেসিপিটি-
উপকরণ: চিংড়ি এক কাপ, পুঁইশাক এক আটি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন কুচি দুই চা চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ৭ থেকে ৮টি, লাল মরিচ কুচি একটি, লবণ স্বাদ মতো, তেল পরিমাণ মতো।
প্রণালী: প্রথমে চিংড়ি মাছের মাথা ফেলে পরিষ্কার করে নিন। এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে চিংড়ি, পেঁয়াজ, রসুন কুচি ও সামান্য লবণ দিয়ে নাড়ুন। ৫ থেকে ৬ মিনিট পর পুঁইশাক, কাঁচা মরিচ ও প্রয়োজন মতো লবণ যোগ করুন। চিংড়ি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন (অতিরিক্ত পানি দেয়ার প্রয়োজন নেই)। পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার চিংড়ি-পুঁইশাক।
দৈনিক বগুড়া
